L'amande Gourmande, la Costelloise

 

La Costelloise

L’amande qui raconte une histoire de terroir, de couleur et de passion

Au cœur du Coteau, berceau des chocolatiers et des artisans renommés de la confiserie, est née une création qui raconte une histoire :

La Costelloise. C’est une amande bio d’exception, choisie parmi les meilleures cultures durables, qui se pare d’un manteau délicat de chocolat maigre non alcalinisé, issu de Côte d’Ivoire, et d’une touche vibrante de framboise bio.

🍫 Le chocolat évoque l’héritage du Coteau, terre de savoir-faire et de passion.

🍓 La framboise rappelle la couleur éclatante des pralines rouges, confiserie emblématique de la région roannaise.

🌱 Chaque ingrédient – amande, cacao, framboise, sucre Demerara, est bio, vegan et sélectionné avec exigence.

La Costelloise est une amande gourmande, mais aussi :

  • Un hommage au terroir qui relie l'histoire et la vie du Coteau au chocolat à la mémoire des pralines.

  • Une gourmandise responsable, respectueuse de la nature et des choix de vie contemporains.

  • Un poème gustatif, où l’amande, le chocolat et la framboise composent une symphonie de textures et de couleurs.

En tant qu’artisan costellois, je porte dans chaque création la fierté d’un terroir et la volonté de le faire rayonner.

L'amande Costelloise est une invitation à découvrir le Coteau autrement, à travers une gourmandise qui se fait mémoire, conscience et partage.

🌟 La promesse de Saveurs Divines

La Costelloise n’est pas seulement une douceur :

c’est une expérience sensorielle et symbolique. Elle raconte l’histoire d’un artisan enraciné dans son territoire, qui choisit de réinventer la tradition avec exigence et poésie.

Sachet de 180g d'amandes gourmandes "La Costelloise"

Résumé gustatif – La Costelloise

Dès la première bouchée, l’attaque est vive et fruitée : la framboise bio domine, avec son éclat acidulé et sa fraîcheur naturelle. Elle enveloppe le palais et prend le dessus sur la profondeur du cacao, apportant une intensité lumineuse et gourmande.

Le chocolat maigre bio, non alcalinisé, reste en arrière-plan, discret mais essentiel : il soutient la framboise par sa rondeur et sa légère amertume, créant un contraste subtil qui évite toute lourdeur.

Puis vient le cœur de la recette : l’amande bio, croquante et douce, qui apporte une texture noble et une finale longue, légèrement beurrée, équilibrant l’ensemble.

Le sucre Demerara bio ajoute une touche caramélisée, dorée et délicate, qui lie les saveurs entre elles sans jamais masquer leur authenticité.

👉 En bouche, La Costelloise se révèle comme une gourmandise vive et élégante :

  • Framboise : dominante, acidulée, éclatante.

  • Chocolat : discret, profond, en soutien.

  • Amande : croquante, douce, persistante.

  • Sucre Demerara : subtil, doré, harmonisant.

Après avoir exploré et réinventé de nombreuses recettes d’amandes enrobées venues des quatre coins du monde,

j’ai choisi de créer une gourmandise qui raconte une partie de mon histoire et celle de ma ville. L'amande la Costelloise est née au Coteau,

là où j’ai grandi et où je vis, comme un hommage sincère à mon terroir et à mon parcours d’artisan.

Léo FERREIRA

 

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